高血壓誘發血管病變！38歲女晨跑時「突發腦梗」肢體無力　醫生歎息：炒菜時「1習慣」害了她

38歲女子晨跑時突發腦梗，醫生嘆息：炒菜時「1習慣」害了她 

周末早上，寧靜的湖濱公園突然被尖銳的救護車聲打破，聲音在公園湖邊停留許久，又疾馳而去，引起路人紛紛圍觀。

原來，每天早上都會在小區晨跑的陳女士在晨跑途中，突然暈倒！和她一起鍛煉的鄰居趕緊撥打120急救電話，將其送往醫院。在去醫院途中，陳女士神志恢復，但一側肢體明顯無力，同時言語含糊不清。

醫生根據陳女士一側肢體無力、言語不清，判斷她是腦卒中可能性大，立即根據疫情期間腦卒中緊急救治流程，給她核酸檢測的同時，安排綠色通道給她進行頭顱CT、心電圖、血壓、生化等檢查，最終確診急性缺血性腦卒中，也就是我們常說的「急性腦梗死」，同時發現她有高血壓。

很快，陳女士家人也來到醫院急診科，陳女士的核酸檢測結果出來了，陰性，此時距離陳小姐發病開始時間不到4.5小時，年齡大於18歲（陳女士38歲），有缺血性腦卒中導致的神經功能缺損癥狀，無明顯靜脈溶栓禁忌證，建議靜脈溶栓治療。

醫生向陳女士及家屬告知病情及溶栓的獲益與風險，陳女士及其家屬同意靜脈溶栓治療並簽署知情同意書，靜脈給予溶栓藥物靜脈滴注，滴注過程順利，生命體征平穩，無出血，無頭痛及噁心嘔吐，無血尿，無鼻腔黏膜、舌尖，無皮下瘀點瘀斑。陳女士轉入神經內科病房，醫生繼續給她營養神經、降脂穩定斑塊等治療，密切觀察病情變化。

陳女士非常不解，自己才38歲，平時也很愛運動，怎麼會得腦梗呢？醫生詢問了陳小姐平時的生活飲食習慣之後，醫生告訴她，這次腦梗的發生，主要原因是她既往有高血壓而自己不知道，而高血壓即使沒有癥狀，也會誘發血管病變、腦梗發作，同時，醫生指出，腦梗發病可能跟也她平時炒菜時的一個習慣有關。

這個炒菜的習慣，或可誘發腦梗

原來陳女士炒菜時，為了菜更香、更可口，總喜歡多加一次油，這個習慣其實很多人都有。我們日常吃的食物，經過烹飪之後變得更為美味，而有些朋友，想要菜更好吃，會習慣多放一些油，甚至可能會放兩次油，以大家最熟悉的番茄炒蛋為例，有的人會在炒雞蛋的時候放一次油使得雞蛋更蓬鬆、可口，而炒番茄的時候再放一次油，這樣的話會導致一個番茄炒蛋的油可能會超過40克，而我們最新的居民營養與健康監測數據顯示，我國居民每天每人攝入食用油為41.8克。

如果加油加多了，就會對身體產生以下幾點傷害：

1）損傷血管

三大營養素碳水化合物、脂肪和蛋白質中，脂肪的熱量是最高的。脂肪和能量攝入過多會在血管壁形成動脈粥樣硬化斑塊，損傷血管，誘發心腦血管疾病。而且肥胖也是糖尿病、高脂血症等各種代謝疾病的高危因素。陳女士這次腦梗發作，直接原因是腦部血管病變、高血壓，間接原因則是和她的炒菜習慣有關係。

2）損傷內臟

血脂攝入過多還會損傷肝腎，將內臟包裹住，導致功能障礙，例如誘發脂肪肝、腎衰竭、心臟衰竭等。除此之外，有研究表明，食用油攝入過多與癌症有明顯的關係。油在高溫烹制的過程中還會產生醛類化合物，可能會誘發癌症的發生。

3）破壞蔬菜的維生素

如果炒蔬菜的時候油溫過高就可能會破壞蔬菜中的維生素，並且產生反式脂肪酸、苯並芘等有害物質，所以蔬菜最好是生吃，或者選擇熱鍋冷油炒。