63歲男胃痛！堅持每天「生吃大蒜」滅菌抗腫瘤　3個月後去檢查醫生說：來得太晚了

有實驗發現，糖蒜、臘八蒜等加工過的大蒜，在加工的過程中，營養成分都出現了降解或者流失，因此這些蒜基本是沒有抑菌效果了。

2006年，國外一項研究發現食用大蒜頻率高，發生口腔癌、食道癌等癌症風險降低；《臨床營養學》雜誌的一項研究指出，大蒜具有保護胃部和結腸的作用；江蘇省疾病防控中心組織的一項研究顯示，每周生吃兩次大蒜，肺癌風險降低44%……

種種研究似乎都在表明，大蒜對抗癌有幫助。

需要強調的是，以上研究都是流行病學調查研究，目前並無任何直接證據表明大蒜與癌症有明確關係，何況癌症是一種多因素造成的疾病，僅靠單一食物進行治療的做法並不靠譜。

三、大蒜的最佳吃法，應該怎麼吃？

有人喜歡生吃大蒜，認為生吃可以完整保留大蒜營養成分，有人卻認為熟蒜好，不僅可以減少刺激，味道也更香。大蒜到底應該怎麼吃？

大蒜最好的吃法就是搗成蒜泥後，放置15分鐘，讓蒜氨酸充分氧化成大蒜素，再進行食用。

生蒜雖然營養成分保留完整，但對於腸道本就脆弱的人，可能會造成刺激加重腸胃腹瀉。另外，從中醫角度，吃大蒜容易引起風熱，對於乾眼症患者也不建議生吃。

對於健康人群而言，大蒜畢竟屬於辛辣食物，容易刺激胃腸道黏膜，因此建議每次不要吃太多。

四、靠大蒜、秋葵抗癌？其實，真正的抗癌方法是這些

除了大蒜，還有很多「抗癌明星」，比如秋葵、洋蔥、花椰菜等，都是「抗癌食物榜」里的常駐嘉賓。

這些所謂「抗癌食物」大多是含有有益物質，確實有一部分物質體現出其抗癌的功能，但這些實驗基本上只是基於體外實驗，而不是「人體實驗」。

這意味著，在劑量問題上，誰也無法預估它的有效性。例如大蒜中的大蒜素，在高濃度作用下，對癌細胞有強殺滅的作用。但如果要達到這個量，一個人可能一次性需要吃很多很多大蒜，這就非常不現實。

當然，這裡不是說「抗癌食物」就一無是處，只是更加辯證地看待食物，不過分誇大任何單一食物的作用。從膳食營養的角度出發，新鮮的蔬菜水果還是需要多吃的。

那麼，真正抗癌方法是什麼呢？

要戒煙

要控制體重

要鍛煉

要定期檢查

要接種疫苗

要少喝或不喝酒

要健康飲食

指望單一的「抗癌食物」來達到防癌的目的，並不現實，但如果按照上述科學的抗癌方法，健康生活，才可能是阻止癌細胞找上門的最好辦法。

文章參考：今日頭條